Groene Dag.org

made to trust nature


A doctor a day
keeps the apple away

Je zult er zo weinig over horen in het dokterskabinet. En het lijkt ook zo’n fabel of een zoethoudertje : “an apple a day...”. Was het maar zo simpel. Toch zit er wijsheid in dit ene zinnetje. Want denk er eens aan hoe de voeding van de mensen er zou uitzien zonder die appel… De mens zou verdrogen, verschrompelen, wegkwijnen… En hij zou zelfs niet eens het verstand hebben om zelf een appel uit te vinden. Er is veel over te vertellen, maar het belangrijkste is dat je hem eet, elke dag en liefst niet één maar een half dozijn. De reden ? Ik zou er boeken over vol schrijven. Ooit hadden we onze brochure “Appels als voeding of als medicijn”. Deze brochure bestaat nu als een pdf en belangstellende lezers kunnen tot eind november deze brochure gratis aanvragen via internet. Stuur ons een mailtje met de vraag en heel snel zal je erover kunnen lezen. Ondertussen zou ik het volgende citaat uit “Appelen voor miljoenen” van Herman Vandommele willen citeren. Op de laatste pagina van een uiterst boeiend boek dat veel te weinig gekend is, schrijft hij volgende gevatte tekst : alles over de appel in een notendop :
“Kies een appel uit volgens budget en persoonlijke voorkeur. Wellicht is het een gouden vrucht of een hoog rode karmijn of inkarnaat of een knalgroene. Wrijf hem zuiver, met of zonder water of poets hem op zoals kinderen doen. Denk aan niets anders meer dan aan de appel zelf. Hij is het oerbeeld en de oorsprong. Rond als de aarde, mooi als een kind, goed als een moeder. Hij kleurt als de zon. De ganse schepping heeft zich ingezet om hem tot u te brengen. Voel u voor een ogenblik de koning te rijk. Zet er de tanden in en bijt maar door. Een bron van rinse geneugten wordt aangeboord, een fontein van levend vocht, aangenaam en beschaafd van smaak, een product van tientallen eeuwen veredeling, maar met de prikkel er nog in van een vleugje ondeugd. Irrationeel, onvatbaar, onberekenbaar, met persoonlijkheid en individualiteit. Volgens bodem, klimaat, ras, onderstam, ent, kennis, snoei en bemesting, irrigatie, windrichting, in een oneindige variatie. Steenrijk van aroom, indien op de boom gerijpt, zoet zonder kleverig te worcen, zuur, doch niet scherp, rins, doch met mate. Hij is rond en liet ons toe de zwaartekracht te ontdekken. Meer dan de hondspeer die doorweegt en de eierpruim die als een druppel hangt, stapelt hij rond zijn steel de gaven naar omhoog, hemelwaarts naar de ruimte, waar hij door cosmonauten gewichtsloos wordt genuttigd. Meer dan voeding is hij medicijn. Vroeger tegen de zwarte builenpest en tegen de pokken; thans tegen de rode pest van deze tijd: de hartkwalen, verkalking en remming van de bloedsomloop. Dubbele remedie voor hetzelfde geld tegen de ontlasting: vers wit of bruin geroest vruchtvlees tegen de ongemakken van de darm en buik. Een wellust voor tong en gehemelte, een weldaad voor de tanden die hij ontsmet en reinigt. Eet al het vruchtvlees, kern en schil. Juist onder de verzegelde wassen verpakking, bewaart hij zijn schat van tweeëntwintig elementen die door ieder mes worden verwijderd en verminkt. Eet ook de kern en de pitten, zelfs het klokhuis waar men uit en in kan. Een keur van elementen, een tuil van vitamines, een mijn van mineralen… Een goede appeleter heeft maar een halve appel nodig, maar eet er liefst een half dozijn. Hij houdt alleen het steeltje over en de genoegens van het werk.”
uit : Appels voor Miljoenen Herman Vandommele
De geschiedenis van Paradijsappel tot Golden Delicious
een uitgave in eigen beheer.

FRUIT ETEN